TAG Clouds

New Postings

New Comment

마음에서 일어나는 욕구만을 좇는 사람은 시간이 지나면서 태도를 바꾼다. 결국 자신의 행동을 후회하기 때문이다.
- 톨스토이
정직이야 말로 최고의 처세술이다.
- 세르반테스
천재는 단지 인내하는 습관을 기른 사람일 뿐이다.
- 벤자민 플랭클린
완성이라는 것은 더 이상 더할 것이 없을 때가 아니라, 더 이상 빼낼 것이 없을 때 얻게 되는 것이다.
- 생텍쥐페리
도망쳐서 도착한 곳에 낙원은 없는거야.
- '베르세르크 가츠
일이 뜻대로 되지 않을 때는 나보다 못한 사람을 생각하라. 원망하고 탓하는 마음이 저절로 사라지리라.
- 홍자성
수치심은 제 2의 속옷이다.
- 스탕달
전정한 영업은 '고객 구매'후 시작된다.
- 질 그리핀
어려움의 한 가운데, 그곳에 기회가 있다.
- 아인슈타인
진보라는 것은 변화와는 거리가 멀고 오히려 기억에 의존한다. 과거를 기억하지 못하는 사람은 과거를 반복할 운명이다.
- 조지 산타야나, 이성의 삶

Home ›자료상자 ›자료상자

일반

2021.12.04 11:51

연어회 손질하기

Dreamy

조회 수 544 추천 수 0 댓글 0

가 + - Up Down Comment Print

https://youtu.be/F3c6bwvCkQw

[연어회 손질하기]

1. 적당한 크기로 썬다. 가운데로 잘리는 곳의 꼬리부분 흰살은 제거.

두께별로 절이는 시간이 다름.

2. 꽃소금(굵은소금보다 작은것)을 충분히 묻혀서 놓아둔다.

수분을 날리고 내부 풍미를 가두게 됨.

3. 실온에 1시간 정도 놔둠. 연어의 필요없는 수분이 빠져나옴.

4. 찬물에 담궈서 씻어냄.

(여기서 부터는 옵션)

5. 양조식초1:찬물2 (+ 레몬 슬라이스. 짜주고 퐁당) 에 넣고 30분.

이번엔 안씻어내도 됨.

쓸만한 자료 상자

쓰기

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.