댓글 쓰기 권한이 없습니다. 로그인 하시겠습니까?
New Postings
New Comment
[준비물]
햇콩200g, 물, 간수 (바닷물 한그릇 200ml)
간수가 없다면, 물 1컵, 식초 1큰술, 소금 1큰술을 섞어 간수대용으로 사용하세요.
[두부 만드는 법]
1. 넉넉한 그릇에 준비한 햇콩을 담고 하룻밤 동안 물에 불립니다.
2. 불린 콩을 믹서기에 넣어서 물을 부으면서 곱게 갈아주세요.
3. 간 콩을 부드러운 베 주머니 또는 면보에 넣어서 주물러서 콩물만 양푼이에 받아 내세요.
4. 콩물을 중간정도의 불로 끓여주세요.
5. 두부가 끓으면서 솥 가운데 부분이 뽀글뽀글 올라오면 불을 끕니다.
10분정도 시간이 지나면 국자로 간수를 세 국자 정도 넣습니다. 순두부처럼 몽글몽글 뭉치기 시작 합니다.
6. 두부 틀이나 소쿠리에 베 보자기를 깔고 물이 빠지도록 형태를 잡아 주고 잘 덮어준 뒤에 무거운 돌이나 물건을 올려 압축합니다.
TIP: 베주머니를 꽉 짜고 나면 콩찌꺼기가 주머니속에 남는데요 비지찌개 끓일 때 사용하시면 좋습니다. ^^
돼지기름으로 신김치 다글다글 볶아서 비지찌개를 끓인 다음 먹기 직전 날계란 하나 톡 까넣으면 정말 맛있답니다. 츠흡~~
햇콩200g, 물, 간수 (바닷물 한그릇 200ml)
간수가 없다면, 물 1컵, 식초 1큰술, 소금 1큰술을 섞어 간수대용으로 사용하세요.
[두부 만드는 법]
1. 넉넉한 그릇에 준비한 햇콩을 담고 하룻밤 동안 물에 불립니다.
2. 불린 콩을 믹서기에 넣어서 물을 부으면서 곱게 갈아주세요.
3. 간 콩을 부드러운 베 주머니 또는 면보에 넣어서 주물러서 콩물만 양푼이에 받아 내세요.
4. 콩물을 중간정도의 불로 끓여주세요.
5. 두부가 끓으면서 솥 가운데 부분이 뽀글뽀글 올라오면 불을 끕니다.
10분정도 시간이 지나면 국자로 간수를 세 국자 정도 넣습니다. 순두부처럼 몽글몽글 뭉치기 시작 합니다.
6. 두부 틀이나 소쿠리에 베 보자기를 깔고 물이 빠지도록 형태를 잡아 주고 잘 덮어준 뒤에 무거운 돌이나 물건을 올려 압축합니다.
TIP: 베주머니를 꽉 짜고 나면 콩찌꺼기가 주머니속에 남는데요 비지찌개 끓일 때 사용하시면 좋습니다. ^^
돼지기름으로 신김치 다글다글 볶아서 비지찌개를 끓인 다음 먹기 직전 날계란 하나 톡 까넣으면 정말 맛있답니다. 츠흡~~
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 | 추천 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
20 | 일반 | 서울 맛집 리스트 | Dreamy | 2023.08.03 | 560 | 0 |
19 | 성가대 | (프랑스어) 성모송 Je vous salue, Marie | Dreamy | 2024.04.23 | 232 | 0 |
18 | 취미 | Close to you 악보 (Long vacation 삽입곡) | Dreamy | 2012.08.25 | 137 | 0 |
17 | 일반 | Alice's Adventures in Wonderland, by Lewis Carroll | Dreamy | 2014.04.21 | 1 | 0 |
16 | 취미 | 뮤지컬 몬테크리스토 中 '언제나 그대곁에' 악보 | Dreamy | 2010.10.25 | 1 | 0 |
15 | 일반 | SQ8 Manual | Dreamy | 2019.08.08 | 0 | 0 |
14 | 취미 | 미술 보기 | Dreamy | 2016.02.12 | 0 | 0 |
13 | 칵테일 | 홈메이드 칵테일 레시피 | Dreamy | 2015.10.07 | 0 | 0 |
12 | 칵테일 | 홈메이드 칵테일 노트 | Dreamy | 2015.10.07 | 0 | 0 |
11 | 칵테일 | 건배사 모음 | Dreamy | 2015.10.06 | 0 | 0 |
10 | 취미 | Classic 듣기 | Dreamy | 2015.06.26 | 0 | 0 |
9 | 일반 | 마트 쇼핑 목록 | Dreamy | 2014.12.20 | 0 | 0 |
8 | 일반 | 다이어트 자극글 | Dreamy | 2013.11.06 | 0 | 0 |
7 | 취미 | 사진강좌 노트정리 | Dreamy | 2012.12.23 | 0 | 0 |
6 | 일반 | 바쁜 아빠들의 좋은 아빠되기 특강, 필기 | Dreamy | 2011.07.20 | 0 | 0 |
Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin
Sketchbook5, 스케치북5
Sketchbook5, 스케치북5
Sketchbook5, 스케치북5
Sketchbook5, 스케치북5